三晋都市网—朔州频道  二月二 忻州人喝“得胜河捞”
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  • 时间:2018-03-19    |    
  • 来源:三晋都市网朔州频道

二月二 忻州人喝“得胜河捞”

编辑:李杨 

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“二月二、龙抬头”,民间有“喝河捞、扶龙须”的习俗。临近中午,成群结队的市民相约来到开发区忻州二中东侧的俊峰饭馆,品尝“得胜河捞”。

一张长约三米,高约一米的大型木制河捞床就屹立在饭馆显要位置,河捞床的正面携刻着“二龙戏珠”的图案,而压杆也被设计成了一条张着大嘴的游龙。食客们被这栩栩如生的河捞床所吸引,不禁纷纷赞叹起来。许多人都说这是他们平生见到的最大的一张河捞床。

河捞是忻州人喜欢吃的面食之一。相传宋代杨继业犒劳三军将士时,经常喝的就是河捞,特别是一种用荞面压制的河捞,就像一根根龙须一样。在碗底加入一勺用香菜、韭菜、山西老陈醋等配料的底汤,然后浇上用羊肉和山药蛋做成的臊子,一大碗喝下肚去,特别舒服,打起仗来特别有劲。久而久之,这河捞就有了一个喜庆的名字---“得胜河捞”。

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2016年,山西卫视《人说山西好风光》“城市竞演”中,忻州市形象代言人刘芳菲倾情介绍了“得胜河捞”,这一饮食遂闻名大江南北。忻州开发区俊峰饭馆老板王俊峰以敏锐的眼光,捷足先登,率先申请了此品牌。(张俊赟)




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